Om du är som de flesta som växte upp med roterande telefoner, har du förmodligen hört din mamma eller mormor säga till dig gång på gång, Ät dina grönsaker. Du är trots allt vad du äter. Men istället för att förvandlas till en kålrot eller hitta limabönor växa ut ur dina öron som du trodde att du skulle göra när du var barn, kan de ha varit cancerförebyggande livsmedel!
Det finns en växande mängd bevis för att vad du äter har en direkt inverkan på din risk att utveckla flera typer av cancer. Med populariteten av dieter utan spannmål, lågkolhydrat, keto och paleo, är dagens näringstrender ofta i direkt konflikt med vad forskare upptäcker om cancerrisk.
Innehållsförteckning
- Kräftans sammanbrott
- Cancerprevention vs tidig upptäckt
- Cancerriskfaktorer
- Näringslänken
- Så vad ska du äta?
Kräftans sammanbrott
Våra kroppar är utrustade med system för tidig upptäckt som varnar oss när det finns ett problem. När vi uppfattar fara, förbereder kamp- eller flyktresponsen oss att slåss mot en sabeltandad tiger eller fly från en ullig mammut. När vi tillbringar tid i ett mörkt rum vidgas våra pupiller, vilket gör att vilken mängd ljus som helst i näthinnan kan uppfatta former. Och när våra kroppars celler åldras och dör, ersätts de med nya, friska celler.
3D-illustration av en monoklonal B-cellstumör
I alla typer av cancer , celler i kroppen delar sig onormalt och sprids till vävnader runt dem. Den ordnade processen med att gamla celler dör bara för att ersättas av nya, friska celler bryts ner. Nya celler är onormala och replikerar sina misstag biljontals gånger om. Nya celler visas där inga krävs. Gamla, skadade celler dör inte. Möjligheterna är oändliga för hur celldelning och replikering kan gå fel.
Cancerprevention vs tidig upptäckt
Sedan 1989 har antalet kvinnor som avlidit i bröstcancer minskade stadigt tack vare förbättrad tidig upptäckt. Dödstalen pga livmoderhalscancer och tjocktarmscancer har också minskat dramatiskt på grund av rutinmässig tidig upptäckt.
Många kolorektal cancer i högriskpopulationer kan förebyggas helt genom rutinscreening. Tidig upptäckt är dock inte detsamma som förebyggande. Frågan blir hur kan vi förebygga cancer helt och hållet snarare än att bara upptäcka och behandla den tidigt nog för att öka överlevnadsförmågan? Det enkla svaret? Minska så många riskfaktorer som möjligt för att utveckla cancer.
Cancerriskfaktorer
Även om det finns många orsaker till hundratals typer av cancer, har forskare funnit att följande lista ökar dramatiskt risken att du utvecklar sjukdomen under din livstid.
- Ålder – Varje år diagnostiseras en fjärdedel av nya cancerfall hos personer över 65 år. Den här kan du inte minska.
- Kronisk inflammation – Inflammation är en normal reaktion på skada. Men när inflammation sker utan skada, till exempel när en person är överviktig, ökar risken för cancer.
- Diet – Mer om detta senare.
- Fetma – Fetma ökar risken för att utveckla bröst-, kolon-, ändtarmscancer, matstrups- och bukspottkörtelcancer.
Alkoholkonsumtion och hormonnivåer i kroppen är också kända riskfaktorer. Exponering för solljus, strålning, smittämnen och tobak ökar också cancerrisken. Men det är kopplingen mellan vad du äter och din cancerrisk som är mest spännande.
Näringslänken
En studie publicerad i JNCI Cancer Spectrum Journal fann det mer än 80 000 fall av cancer kan kopplas till vad de kallade en suboptimal diet. Det som är mest förvånande är det 60 000 kvinnor fann att dieter med låg fiberhalt (den sort som finns i fullkorn) var kopplade till ökad risk för kolorektal cancer.
Så vad ska du äta?
Hälsosam fiberrik kost inkluderar frukt, grönsaker, nötter, frön, spannmål, fullkornsfröade kex, fullkornspasta och örter. Livsmedel som också innehåller mycket antioxidanter, antocyaniner, omega 3-fettsyror och vitaminer, vilket gör dem till bästa cancerförebyggande livsmedel.
De American Institute for Cancer Research och World Cancer Research Fund analyserade 99 studier som kopplade samman näring och sannolikheten att utveckla cancer. Vad de fann var att äta mer än 500 gram rött kött (nötkött eller fläsk) per vecka och att konsumera mer än 30 gram alkohol ökade dramatiskt cancerrisken. Dock, att äta 90 gram cancerbekämpande fullkorn varje dag kan faktiskt minska risken för cancer (särskilt kolorektal cancer) med så mycket som 17 procent. Att äta fisk och mat rik på antioxidanter, särskilt C-vitamin som apelsiner, spenat och jordgubbar har också kopplats till en lägre risk.
Fullkorn är faktiskt cancerförebyggande livsmedel. Bra nyheter för dig som gillar en skål havregrynsgröt med bär eller en sida av quinoa tabbouleh! Din kropp behöver fullkorn för att uppnå optimal hälsa och avvärja sjukdomar. Njut av fullkornspasta med färsk tomatsås och njut av den sinnesfrid som kommer av att ha vetenskapen på din sida.
