Ett enkelt recept för sommaren: 2 ingredienser Blond stekt kyckling

Det här receptet för blond stekt kyckling är ett måste till din samling. Det är så enkelt att du kommer att fråga om det finns ett stavfel i receptet. Svaret är inte , men kräver tro på receptet och nödvändig tid för förberedelse innan stekning.

Ingredienser (det finns bara två!)

1. 2 msk salt
2. En hel, 3 ½-4 pund kyckling

Förberedelse:

Rensa ur kycklingen, ta bort eventuella rester som krås och hals. Tvätta INTE Kycklingen. Studier har visat att tvätt av råa fjäderfän som kyckling eller kalkon kan sprida salmonella i köket, förorena diskbänken, bänkarna och kranen bara från vattenstänk. Förbered istället kycklingen att baka och bakningsprocessen kommer att döda salmonellan. Ställ upp kycklingen på en tallrik. Klappa kycklingen torr inifrån och ut. Mät upp 2 msk salt i en liten skål. Rosa salt eller vanligt koshersalt kan användas. Ta en nypa salt och börja täcka varje yta på fågeln.Detta inkluderar under huden, utsidan och insidan. Använd allt salt. Nej, det kommer inte att låta kycklingen smaka salt – tro mig, i slutändan kommer du att få den mest fuktiga och goda kycklingen du någonsin har tillagat. Klä en kantad bakplåt med folie.Placera sedan ett bakställ inuti och lägg kycklingen på gallret. Kyl utan lock i minst 12 timmar upp till 2 dagar. Den magra kycklingen ser rolig ut i kylskåpet, men tro! Ta ut kycklingen ur kylen en timme före gräddning.Kycklingen måste ha rumstemperatur innan den gräddas. Värm ugnen till 400 grader. Stek kycklingen i 50 minuter till 1 timmeeller tills den tjockaste delen av bröstet når 165 grader. Ett annat sätt att testa är att klippa av huden mellan låret och bröstet för att se om vätskan rinner klart. Låt vila 15 minuter innan du skär.

Eftersom inget smör eller olja används på huden, blir resultatet en vacker blond färg snarare än en djupt gyllene. Blond stekt kyckling är en elegant förrätt att servera tillsommarfester, men lätt nog att njuta av alla dagar i veckan.