Vanligtvis under sommaren äter jag mycket sallader och färsk frukt. Men den här säsongen (och under de senaste månaderna) märkte jag att jag inte har varit sugen på dessa typer av mat. Istället har jag ätit mer komfortmat, som smörgåsar, bagels och pasta. Det är inte förvånande att jag skulle längta efter dessa hjärtligare mat – det här året har inte precis varit lätt. Och jag vet att jag inte är den enda som upplever detta kostskifte. Så låt oss undersöka varför vi söker efter våra favoritavlat och ännu viktigare, hur man bryter suget efter komfortmat.
Innehållsförteckning
Vad är comfort food?
När vi använder termen 'komfortmat' syftar vi på mat som ger ett nostalgiskt eller sentimentalt värde. Dessa livsmedel är vanligtvis höga i kalorier eller kolhydrater. Vi tenderar att tänka på som rejäl nötköttsgryta, sliskig makaroner och ost och rik kaka. Vi tenderar att ägna oss åt dessa bekvämlighetsmat när vi är stressade, och vi kan till och med förbereda dem för en nödställd älskad. Komfortmat kan till och med vara din favoritsnabbmatsbeställning, salt skräpmat och all annan högbearbetad mat som verkar få dig att må bättre.
Dessa livsmedel tillfredsställer våra begär när vi är upprörda eller stressade, men visste du att det faktiskt också finns en vetenskaplig anledning? Judith J. Wurtman, Ph.D., medförfattare till Serotonindieten : Det vetenskapligt bevisade programmet för att tappa kilon, förbättra ditt humör och tillfredsställa din söta tand förklarar. Socker och stärkelsehaltiga kolhydrater, om de äts i rätt mängd, kommer att öka syntesen och aktiviteten av serotonin, vilket ger ett lugn och en minskning av ångest.
Comfort food och covid-19
Om du navigerar genom ett stressigt livsskifte, eller (som de flesta av oss) uthärdar de många effekterna av covid-19, verkar komfortmat vara lätt att nå. Det är trots allt möjligt att få upprepade doser och uppleva samma lugnande effekt om och om igen.
Problemet är att överkonsumtion av komfortmat kommer att påverka din fysiska och känslomässiga hälsa. Jag märker till exempel att jag äter mer, men jag är inte lika nöjd och känner mig hungrig under hela dagen. Jag känner mig också mindre energisk och mer uppsvälld. Som förklarat på WebMD , att äta massor av enkla kolhydrater – utan backup av proteiner eller fetter – kan snabbt stilla hungern och ge din kropp en kortsiktig energikick, men de gör nästan lika snabbt att du blir hungrig igen och sugen på mer. Och medan att äta kolhydrater är avgörande för en hälsosam kost, kan för många enkla kolhydrater leda till en mängd sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och fetma.
Hur man bryter matbegäret
Att motstå våra favoritrecept är inte lätt, särskilt under stressiga tider. Här är några tips om hur du kan bryta suget efter komfortmat och börja gå över till fler näringsmässiga val.
1. Håll en matdagbok
Överväg att föra några journaler i en anteckningsbok eller använda en app som t.ex Min Fitness Pal eller Du åt . När du väl ser dina matvanor preciserade kan det leda till några a-ha-stunder.
2. Drick mer vatten
Ibland misstar folk törst för hunger. Att hålla sig hydrerad ökar din energinivå och hjärnans funktion kan hjälpa till att förebygga huvudvärk och förstoppning och hjälpa till med viktminskning. Före varje måltid, drick ett helt glas vatten och vänta några minuter. Du kanske upptäcker att du inte är så hungrig som du trodde.
3. Prep, Prep, Prep
Jag skäms över att säga hur många gånger (pre-pandemin) jag glömde att jag hade grönsaker eller frukt i mitt kylskåp, och produkterna blev dåliga innan jag hade en chans att äta den. Matlagning kan säkerställa att det inte händer. Gör en meny för veckan och köp alla ingredienser du behöver. När du har fått ihop allt, förbered ingredienserna för att göra matlagningen snabb och enkel. Om du har extremt begränsad tid, prova färdigskurna produkter.
4. Gå inte på diet
Att gå på en diet innebär att du planerar att sluta med dieten. Hälsosam kost bör vara en livsstil, inte en tillfällig lösning. Om ditt mål är att snabbt gå ner fem kilo eller passa in i en klänning, är det mindre troligt att du håller kursen.
5. Ät av rätt skäl
För att uttrycka det enkelt, ät när du verkligen är hungrig. Ät inte när du är uttråkad eller orolig eller ännu värre, tittar på tv.
6. Välj dina kolhydrater klokt
En hälsosam kost innehåller kolhydrater, men inte alla kolhydrater skapas lika. Leta efter sådana som innehåller fibrer, som helmat och fullkornsbröd. Raffinerade kolhydrater som vitt ris och vit pasta har inte lika mycket fibrer. Och naturligtvis vill du dra ner på komfortkolhydrater med raffinerat socker, som kakor och kakor.
7. Utöka dina alternativ
Omdefiniera din definition av hälsosam mat. Det behöver inte vara en sorglig salladsbit eller överångad broccoli. Utöka din palett och prova nya saker. Du kommer att bli förvånad över hur många hälsosamma, läckra alternativ som finns där ute!
8. Drick mindre alkohol
Alkohol är inte ett livsmedel, men din kropp vet tyvärr inte skillnaden. Att njuta av för mycket vin kan vara ett lockande sätt att eliminera stress, men det ger inget näringsvärde. Det dämpar också den lilla rösten i vårt huvud som försöker göra bättre matval.
9. Leta efter komfort någon annanstans
Att avläsa vårt förhållande till mat kan vara svårt, men det är möjligt. Försök att inte tänka på mat som ett lugnande verktyg och hitta tröst på andra ställen. Ge dig ut på en daglig promenad, börja en ny bok eller ring en vän när du känner dig orolig eller stressad.
10. Gå långsamt
Det är omöjligt att ändra dessa invanda vanor över en natt, så kom ihåg att ha tålamod med dig själv. Se bara till att ha en tydlig plan för dig själv och rulla ut en liten förändring i taget. Du kan göra det!
Är du redo att börja fatta hälsosammare beslut? Se till att du är medveten om vad din kropp behöver. Kolla uppde bästa näringsråden för kvinnor över 50!
